Zuppa di verdure

Ricetta x 1 porzione

Ingredienti:

  • 1,5 tazze di verdura a radice (abbiamo usato carote, pastinaca e patate dolci), finemente tritate
  • 1/3 di cipolla, tritata finemente
  • ½ barattolo di pomodori a pezzetti
  • ½ porro, tagliato sottile
  • 150ml di brodo vegetale (bollente)
  • Avrete bisogno anche di olio d’oliva, sale e pepe.

Preparazione:

In 1 cucchiaio d’olio, friggere le cipolle a fuoco vivo per 2-3 minuti.

Aggiungere le verdure e il porro e mescolare per 2-3 minuti.

Aggiungere il pomodoro e il brodo vegetale e far cuocere per altri 4-5 minuti.

Servire una volta che tutte le verdure sono tenere.

 

Calorie: 350 kcals.

Phe: questa ricetta non deve essere considerata come un Exchange.