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Ricetta x 1 porzione
Ingredienti:
- 1,5 tazze di verdura a radice (abbiamo usato carote, pastinaca e patate dolci), finemente tritate
- 1/3 di cipolla, tritata finemente
- ½ barattolo di pomodori a pezzetti
- ½ porro, tagliato sottile
- 150ml di brodo vegetale (bollente)
- Avrete bisogno anche di olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione:
In 1 cucchiaio d’olio, friggere le cipolle a fuoco vivo per 2-3 minuti.
Aggiungere le verdure e il porro e mescolare per 2-3 minuti.
Aggiungere il pomodoro e il brodo vegetale e far cuocere per altri 4-5 minuti.
Servire una volta che tutte le verdure sono tenere.
Calorie: 350 kcals.
Phe: questa ricetta non deve essere considerata come un Exchange.