Ricetta x 6 porzioni Ingredienti per il riempimento: Scorza di 1/2 limone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaino di aceto balsamico 1 cucchiaino di erbe miste 1 melanzana tagliata a cubetti 1 cipolla rossa tagliata a dadini 1 e ½ zucchine tagliate a cubetti 1 e 1/2 peperone rosso tagliato a…
Ingredienti per gli gnocchi: Patate – 250 g Farina aproteica – 90 g Barbabietola cotta – 30 g Ingredienti per il condimento: Zucchine – 1 Pomodori pachino – 50 g Latte aproteico – 100 ml Glytactin BUILD 20 – 32 g Spicchi d’aglio – 1 Olio Evo – 3 cucchiai Sale e pepe – q.b.…
Ingredienti: Cous cous aproteico – 80 g Melanzana – 50 g Cipolle – 20 g Peperoni – 25 g Patate – 30 g Pomodori – 50 g Glytactin BUILD 20 – 32 g Preparazione: Iniziamo dalle melanzane. Dopo averle fatte a cubetti mettetele in uno scolapasta con un pò di sale sopra: questo aiuterà a…
Ingredienti: Farina aproteica – 40 g Patate – 120 g Acqua – q.b. Sale – q.b. Burro – 30 g Salvia – 3 foglie Glytactin BUILD 20 – 32 g Preparazione: Lessate le patate in acqua, quando sono cotte schiacciatele con una forchetta. Impastare le patate schiacciate con la farina aproteica aggiungendo Glytactin BUILD 20,…
Ingredienti: Pasta aproteica – 160 g Pomodori a grappolo – 50 g Cipolle – 15 g Basilico – q.b. Olio Evo – 4 cucchiaini Asparagi – 3 Glytactin BUILD 20 – 32 g Preparazione: Lavate gli asparagi e privateli della parte più dura del gambo, affettate la parte rimanente lasciando integre le punte e tenendole…
Ingredienti: Pasta aproteica – 150 g Lievito – 10 g Zucchero – q.b. Acqua tiepida – q.b. Sale – q.b. Glytactin BUILD 10 – 16 g Preparazione: Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida. Setacciare la farina e disporla a fontana su un piano di lavoro. All’interno del mucchietto di farina mettere il…
Ingredienti: Pasta aproteica – 80 g Cime di rapa – 10 g Aglio – 1 spicchio Sale – q.b. Olio Evo – 3 cucchiai Glytactin BUILD 20 – 16 g Preparazione: Mondare e lavare le cime di rapa, quindi separare le cimette fiorite dalle foglie e dai gambi. Cuocere in abbondante acqua bollente salata i…
Ingredienti: Risotto aproteico – 70 g Latte aproteico – 150 ml Sale – q.b. Olio Evo – 4 cucchiai Glytactin BUILD 20 – 16 g Preparazione: Lessare fino a metà cottura il riso in acqua, scolarlo e passarlo in una casseruola con abbondante olio. Mentre procede la cottura mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungendo…