Cheesecake di fragole

Ricetta x 6 porzioni Ingredienti: 6 fragole 1 cucchiaio da spalmare cremoso violife original (in alternativa Cremoso Mozzarisella) 1 cucchiaino di zucchero a velo 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di burro Preparazione: Mescolare in una ciotola la crema di formaggio, l’estratto di vaniglia, lo zucchero e il burro. Mettere in freezer per…

Budino di mele e lamponi

Ricetta x 1 porzione Ingredienti: 50g lamponi 1 mela, tritata 1 cucchiaio di zucchero + 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di crema pasticcera in polvere 280 ml di latte di riso (controllare le ultime linee guida NSPKU sul latte di riso per bambini e donne in gravidanza). Preparazione: Mescolare la mela con 1 cucchiaino…

Sorbetto di zenzero, lime e basilico

Ricetta x 3 porzioni Ingredienti: 1 ananas (tagliato a cubetti) 1 lime, scorza grattuggiata e succo 2-3 rametti di basilico 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato 75g di zucchero Preparazione: Miscelare tutti gli ingredienti insieme e frullare. Mettere in un contenitore poco profondo nel congelatore per 3-4 ore. Mescolare il sorbetto ogni ora per ottenere…

Spiedini di frutta

Ricetta x 1 porzione Ingredienti: 2 spiedini 1 tazza di lamponi 1 tazza di fragole 1 kiwi 1 nettarina o pesca noce 1 cucchiaino di zucchero a velo Preparazione: Frullare insieme i lamponi e lo zucchero per ottenere la salsa per intingere. Tagliate le fragole, il kiwi e la nettarina a pezzetti e spingete la…

Animali di frutta

Ricetta x 1 porzione CATERPILLAR Ingredienti: 1 banana 2 tazze di fragole Penna commestibile / liquirizia (Abbiamo usato una penna Sugarcraft) Preparazione: Affettare la banana e le fragole, tenendo da parte una fragola per la testa del bruco. Disporre la banana e la fragola, alternando le due, per realizzare il corpo del bruco. Disegnare due…

Build Muffins limone o arancia

Ingredienti: Scorza di limone o arancia candita – 25 g Miscela di spezie per dolci (anice stellato, cannella, ecc.) – 2 g Glytactin BUILD 20 – 32 g  Lievito in polvere – 1 cucchiaino Farina aproteica – 120 g Margarina – 50 g Zucchero fino – 50 g Uovo aproteico Coccovo Taranis – 5 g…

Tortina alla frutta

Ricetta x 6 cupcake medio-grandi o 8-10 piccoli. Ingredienti: 110g di farina a basso contenuto proteico 1 cucchiaino di lievito in polvere 110g di zucchero bianco 70g di burro, fuso 2 cucchiai d’acqua (aggiungerne altri se necessario per legare la miscela in un impasto fluido ma denso) 70ml di latte di riso o latte di…

Biscotto al latte apro

Ingredienti: Farina aproteica – 200 g Latte aproteico – 60 ml Glytactin BUILD 20 – 32 g Zucchero – 60g Lievito Pan degli angeli vanigliato – 1/2 bustina Burro – 40g Zucchero a velo – q.b.  Preparazione: Preriscaldate il forno a 180°. Sciogliere il lievito nel latte aproteico tiepido. Disporre la farina a fontana, il…